Vin de Breillan à partir de 1867 

Le château de Breillan fait partie d’une très ancienne propriété dont l’origine remonterait à la fin du XIII ou au début du XIV^e siècle. L’appellation « Salle de Breillan » indique qu’il ne s’agissait alors que d’un simple logis fortifié qui dépendait des seigneurs de Blanquefort installés à la forteresse mais il semble ne jamais avoir joué un rôle particulier.

Sur le plan viticole, Breillan n’a pas démérité par rapport à ses prestigieux voisins qu’étaient Dillon ou Dulamon. Le domaine était célèbre, dès le XVI^e siècle, pour un cru appelé « Clos Montaigne » et il le restera jusqu’à la fin du XVIII^e siècle pour le « Clos du Cardinal », appellation qui aurait été donnée en souvenir du chapitre de la cathédrale de Bordeaux qui en avait été propriétaire au XIV^e siècle. Si le premier vin était rouge, le second était blanc. Les quantités produites ont été le reflet à la fois des sciences apportées à la propriété et des diverses acquisitions ou reventes de parcelles réalisées par les différents possesseurs.

1867 : 30 à 35 tonneaux (un tonneau égale 900 litres)
1874 : 60 tonneaux
1908 : 100 tonneaux de rouge et 25 de blanc
1922 : 50 tonneaux de rouge et 10 de blanc
1929 : 25 tonneaux de rouge et 10 de blanc.

Aujourd’hui, le domaine ne produit plus de vin, mais 43 hectares de son ancien vignoble ont été rachetés et intégrés à l’exploitation du lycée agricole qui a repris la production déjà fort appréciée du château Breillan.

Texte extrait de « Les très riches heures de Breillan » d’Alain Tridant, plaquette parue en juin 1987, pour le 25^ème anniversaire de l’institut de rééducation, implanté à Breillan ; on y trouve aussi la description très détaillée qu’en fait Bertrand Charneau, dans son Inventaire des châteaux et maisons de campagne de Blanquefort, mémoire de maîtrise, Université de Bordeaux III (1984).

Sources :

- Les châteaux de la Gironde, Henry Ribadieu, 1855,
- Les châteaux historiques et viticoles de la Gironde, Édouard Guillon, 1867,
- Statistique générale de la Gironde, Féret, 1874-1889,
- Cooks et Féret, Bordeaux et ses vins, 1908, 1922 et 1929,
- Cahiers médulliens n°18, Charles Galy-Aché, janvier 1975,
- Feuillets d’une mémoire, Raymond Valet, Publications du G.A.H.BLE, 1984.