Le patrimoine est particulièrement riche, en particulier de par sa proximité avec la ville de Bordeaux, dont la plupart des grandes familles avaient une maison d’été dans la ceinture verte des environs :

- les châteaux et belles demeures

- les maisons basses

- les moulins, lavoirs, puits…

(- l’église et le cimetière figurent dans la rubrique : vie religieuse. - les écoles dans la rubrique : population.)

La vie des habitants de St-Aubin s'est cristallisée pendant longtemps autour des seigneurs et des grands propriétaires qui, de gré ou de force, furent leurs principaux employeurs. Ils habitaient les maisons fortes ou châteaux : Lasalle (plus tard appelé Villepreux) et Cujac.